Гусь с яблоками

Состав:
Гусь (средний)
1,5 кг – мелких яблок
8 кг – крупных яблок
1 стол, ложка – муки
1 чайн, ложка – тмина
Соль
Перец
10 шт – маслин
Петрушка
Для приготовления соуса:
Мука – столовая ложка
Мясного бульона – ? стакана

Приготовление гуся:

Натрём изнутри и снаружи гуся солью и тмином, нафаршируем яблоками (мелкими, для начала удалить семена), отверстие зашьём нитками. Затем обмажем сметаной и уложим на противень (смазанный маслом), спинкой вниз. Противень поместим в разогретую духовку, и жарим гуся, пока слегка не зарумянится.
После этого убавим огонь до минимума, и жарим гуся до полной готовности, поливая его соком. Если сока совсем мало, можно подлить бульона 5 столовых ложек. Когда гусь будет почти готов, положим на противень крупные яблоки без семян и запекаем. После этого, когда гусь будет готов, вытаскиваем его из духовки, освобождаем его от яблок и ниток, укладываем на блюдо так, чтобы брюшко было внизу, и поливаем соусом.
Вокруг гуся укладываем яблоки, которыми был нафарширован, слегка ложкой примнём и на яблоки разложить теперь запечённые в духовке яблоки (укладывать нужно красиво). В вырезы яблок вставим маслины, и украшаем зеленью.

Приготовление соуса: сок, который выделился из гуся, вольём сок в муку, добавим бульона, доведём до полного кипения, и затем процедим.
загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Десерт Павлова с черникой

Десерт Павлова с черникой

Состав:Кукурузный крахмал – 3 чайных ложекМята

Подробнее »

Выпечка к новогоднему столу

Выпечка к новогоднему столу

Ни одно праздничное застолье, в том числе, и новогоднее, не обходится без выпечки. Вот парочка...

Подробнее »

Вкусные салаты на праздничный стол

Вкусные салаты на праздничный стол

С приближением праздничных дней каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусное. Основой любого праздничного стола являются...

Подробнее »

Бигос по польски

Бигос по польски

Как приготовить бигос по-польски? Рецепт приготовления этого блюда не такой сложный.

Подробнее »

Простые салаты к новогоднему столу

Простые салаты к новогоднему столу

Может ли новогодний стол обойтись без салатов? Конечно же, нет. И уже задолго до наступления...

Подробнее »

Венесуэльский десерт

Венесуэльский десерт

Состав:Свежая папайяКорица – 1 палочка

Подробнее »

Регистрация

Соусы японской кухни
Молочный суп с картофельными клёцками
Яичные белки с цветной капустой
Бургер с овощами
Телятина с шафранным рисом
Как приготовить кофе Латте
Суп из говядины
Пряный салат с моцареллой
Блины с мясом
Климпируока