Холодный суп из перца

Состав:
Бульон овощной – 1 литр
Соль
Огурцы свежие – 2 штуки
Лимонный сок – 2 столовых ложек
Стебель сельдерея – 150 г
Масло оливковое – 2 столовых ложек
Перец сладкий – 1 кг

Луковицы красные – 2 штуки
Натёртый на мелкой тёрке корень имбиря – 1 чайная ложка
Чеснок – 2 дольки
Молотый чёрный перец – по вкусу

Приготовление вкусного холодного супа:
1. Разрежьте на четыре части перец, затем очистите от семян и выложите на противень кожицей верх. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке под грилем в течение 10 минут до потемнения кожицы. После этого накройте влажным полотенцем и оставьте минут на 10, потом очистите от кожицы и нарежьте мякоть полосками.

2. Чеснок и одну луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле (2 столовых ложек) до золотистого цвета. После чего добавьте перец, имбирь и жарьте примерно 3 минуты. Затем залейте бульоном и тушите на малом огне 10 минут. Овощи вместе с бульоном протрите через мелкое сито или лучше взбейте блендером, потом посолите по вкусу, и приправьте перцем. Потом остудите и поместите в холодильник на 3 часа.

3. Приготовьте овощную приправу: оставшийся лук, очищенные от кожицы и семян огурцы и стебель сельдерея нарежьте мелкими кубиками. Потом полейте соком лимона, добавьте оставшееся оливковое масло, по вкусу посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, потом сверху положите по 1 – 2 столовых ложек овощной приправы, посыпьте нашинкованной зеленью петрушки и сразу же подавайте.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Мексиканский салат

Мексиканский салат

Состав:Красная фасоль – 500 гСоль

Подробнее »

Креветки в чесночном масле - рецепт с фо…

Креветки в чесночном масле - рецепт с фото

Из креветок можно приготовить много разнообразных блюд. Из них готовят первые и вторые блюда. Оригинальными...

Подробнее »

Блюда из свинины к праздничному столу

Блюда из свинины к праздничному столу

Из свинины можно приготовить много праздничных блюд. Рецепты некоторых из них мы хотим вам предложить.

Подробнее »

Запеченные фаршированные шампиньоны

Запеченные фаршированные шампиньоны

Состав: Шампиньоны среднего размера – 20 штСыр – 150 г

Подробнее »

Простые и вкусные праздничные закуски

Простые и вкусные праздничные закуски

С приближением праздников хочется приготовить что-то вкусное. Как выбрать из множества рецептов именно то, что...

Подробнее »

Как приготовить фаршированные кальмары

Как приготовить фаршированные кальмары

Что можно приготовить из кальмаров? Такой вопрос мы себе задаем часто, когда видим их на...

Подробнее »

Регистрация

Рецепты маринованных грибов
Салат селедочный
Телячья грудинка. Рецепт
Суп из овощей
Вкусный торт с безе
Вкусный салат из сельдерея
Новогодние блюда из свинины
Латышские булочки с изюмом
Очень вкусный бисквит
Рыбные клёцки в белом соусе