Баклажанная икра

Состав:
Баклажаны – 2 кг
Свежемолотый черный перец
Большие спелые помидоры – 4 штуки
Нерафинированное подсолнечное масло

Небольшие сладкие луковицы – 2 штуки
Яблочный уксус – 80 мл
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – 1 небольшой пучок

Как вкусно приготовить баклажанную икру:
Баклажаны накалываем в нескольких местах острым ножом и запекаем в разогретой до 180 – 200 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут.

Вытаскиваем баклажаны из духовки, затем даем немного остыть и очищаем от кожуры. Мелко рубим мякоть.

Очищаем и нарезаем мелкими кубиками луковицу. Раздавливаем чеснок, затем очищаем и мелко рубим. У петрушки удаляем стебли, а листья мелко рубим.

Опускаем помидоры на 1 минуту в кипяток, после этого обдаем холодной водой и аккуратно очищаем от кожицы. Мякоть нарезаем вместе с сердцевиной мелкими кубиками.

Смешиваем мякоть баклажана, чеснок, лук и помидоры, затем солим, перчим, добавляем петрушку и заправляем уксусом, солью, перцем и маслом по вкусу.

Получившуюся смесь раскладываем по стерилизованным банкам, затем банки устанавливаем на решетку в кастрюлю. Заливаем водой по плечики, доводим до кипения, стерилизуем 40 минут. После этого банки закрываем.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Оригинальная закуска Аранчини

Оригинальная закуска Аранчини

«Маленькие апельсины» - так переводится с итальянского название этой закуски родом из Сицилии X века.

Подробнее »

Популярное блюдо Табуле - рецепт с фото

Популярное блюдо Табуле - рецепт с фото

Табуле представляет собой вкусный салат, основным ингредиентом которого является булгур. Кроме него не менее важным...

Подробнее »

Индейка под соусом

Индейка под соусом

Состав: Индейка – 1 небольшаяКуриные бульонные кубики – 2 шт

Подробнее »

Простые и вкусные праздничные закуски

Простые и вкусные праздничные закуски

С приближением праздников хочется приготовить что-то вкусное. Как выбрать из множества рецептов именно то, что...

Подробнее »

Вкусный ромовый кекс

Вкусный ромовый кекс

Состав:Мука – 300 гСливки жирностью 35% - 120 мл

Подробнее »

Новогодние салаты с креветками

Новогодние салаты с креветками

Вот и начались предновогодние хлопоты. И каждая из нас старается подобрать вкусные новогодние рецепты. Попробуйте...

Подробнее »

Регистрация

Закуска по испански
Очень вкусная уха
Простые вкусные рецепты из курицы
Бискотти с миндалем
Рецепты вкусных супов
Пирог с луком
Огуречный суп с мятой
Каша Фледегрёд с малиной
Заяц жареный. Рецепт
Салат из свежей зелени