Печень в луково – чесночном соусе

Состав:
Говяжья печень – 600 г
Панировочные сухари – 2 столовой ложки
Сухое белое вино – 0,5 стакана
Петрушка – 1 пучок
Черный перец – 5 горошин
Красный молотый перец
Средняя луковица – 1
Щепотка молотой корицы
Чеснок – 3 зубчика
Щепотка молотого тмина
Оливковое масло – 2 столовой ложки
Соль

Приготовление печени:
Печень промываем, затем удаляем протоки и пленки, затем выкладываем в кастрюлю. Заливаем печень водой так, чтобы она лишь покрывала ее, после добавляем вино и перец горошком, солим и варим до готовности около 40 минут. Готовую печень вытаскиваем из бульона шумовкой, затем остужаем и нарезаем кубиками. Бульон сохраняем.

Лук и чеснок очищаем и мелко рубим. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и чеснок до мягкости, после добавляем тмин, корицу и красный перец.

Петрушку вымываем, затем стряхиваем воду, после мелко рубим и добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим смесь 3 минуты.

Выкладываем в сковороду печень, вливаем немного бульона и всыпаем панировочные сухари. Тушим на слабом огне 7 минут. Готовую печень подаем на стол в горячем виде.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Вкусные салаты с ананасами

Вкусные салаты с ананасами

Вы пробовали приготовить вкусные салаты с ананасом? Такие салаты можно приготовить на новогодний стол.

Подробнее »

Праздничный клубничный десерт

Праздничный клубничный десерт

Когда приближается праздничные дни, всегда задумываешься: чем можно порадовать своих близких в такие дни, и...

Подробнее »

Вкусная буженина с горчицей

Вкусная буженина с горчицей

Буженина - русское доказательство того, какими выигрышными умеют быть элементарные в приготовлении блюда, Исторически буженина...

Подробнее »

Воздушное безе с мороженым в соусе

Воздушное безе с мороженым в соусе

Какой десерт можно приготовить к праздничному столу? Давайте попробуем приготовить очень вкусное воздушное безе с...

Подробнее »

Рыбные закуски к новогоднему столу

Рыбные закуски к новогоднему столу

Что приготовить на Новый год? Этот вопрос всегда задает каждая хозяйка с приближением новогодних праздников....

Подробнее »

Фаршированная свекла

Фаршированная свекла

Состав:Свекла – 1 кгЧерный молотый перец

Подробнее »

Регистрация

Миндальный крем
Закуска волованы с кабачком
Приготовление картофельной запеканки с мясом
Салат из лука и оливок
Самая вкусная фасоль
Вкусные и простые новогодние закуски
Окрошка мясная
Говядина маринованная
Грибной салат
Как готовить мясной бульон