Самый вкусный рулет

Состав:
На 4 телячьи отбивные:
Телячья печень – 100 г
Сезонная зелень – 50 г
Лук – шалот – 100 г
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Густая сметана – 1 стакан
Горчица – 1 чайная ложка
Тертый мускатный орех
Соль
Молотый черный перец

Как готовить рулет:
Грибы заливаем стаканом кипятка и оставляем на 30 минут. Зелень мелко нарезаем. Телячью печень промываем, затем обсушиваем салфеткой, удаляем пленки и жилы и крупно нарезаем. Очищенный лук – шалот нарезаем мелкими кубиками.

На блюде растапливаем сливочное масло в микроволновой печи в течение 1 минуты на полной мощности, добавляем лук – шалот и пассируем до прозрачности 2 минуты на той же мощности. Добавляем печень и обжариваем в течение 30 секунд. Кладем 1 столовую ложку сметаны, зелень, горчицу и фисташки. Заправляем по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Шницели помещаем между двумя слоями пергаментной бумаги и отбиваем как можно тоньше. Намазываем их печеночной смесью, скатываем в рулетики и закрепляем спичкой или специальной иглой.

Керамическое блюдо предварительно разогреваем, укладываем на него рулеты и, закрыв крышкой, жарим 10 минут на средней мощности. Затем переворачиваем и в открытой посуде готовим еще 5 минут на полной мощности. Выкладываем на блюдо и до подачи на стол сохраняем теплым.

Грибы обсушиваем, нарезаем и варим в воде, в которой они были замочены, добавив оставшуюся сметану, в течение 5 минут на полной мощности, при этом 2 раза перемешиваем, солим, перчим. Поливаем мясо подготовленным соусом и подаем на стол.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Закуска брокколи пакора

Закуска брокколи пакора

Индийская закуска пакора представляет собой кусочки овощей, обжаренные до хруста в кляре. Несмотря на непритязательную...

Подробнее »

Мексиканский салат

Мексиканский салат

Состав:Красная фасоль – 500 гСоль

Подробнее »

Вкусные салаты с ананасами

Вкусные салаты с ананасами

Вы пробовали приготовить вкусные салаты с ананасом? Такие салаты можно приготовить на новогодний стол.

Подробнее »

Испанские марципаны

Испанские марципаны

Состав:Миндаль – 600 гВаниль – 1 чайная ложка

Подробнее »

Как приготовить фаршированные кальмары

Как приготовить фаршированные кальмары

Что можно приготовить из кальмаров? Такой вопрос мы себе задаем часто, когда видим их на...

Подробнее »

Фаршированная свекла

Фаршированная свекла

Состав:Свекла – 1 кгЧерный молотый перец

Подробнее »

Регистрация

Баранина жареная на сковороде
Как приготовить вкусный майонез
Капуста брокколи
Щука запеченная в сметане
Чечевичный суп с мясом
Коктейли с бурбоном
Торт с какао
Квас Золотистый
Оригинальные закуски на праздничный стол
Как приготовить вкусный рыбный суп