Полента с мясным фаршем

Состав:
Готовая полента – 900 г
Сиреневый базилик
Мясной фарш – 700 г
Оливковое масло
Сыр моцарелла – 200 г
Специи
Сливочное масло – 100 г
Чеснок – 2 дольки
Петрушка – 1 пучок
Сухое белое вино – 150 мл
Консервированные помидоры – 400 г
Шафран – на кончике ножа
Репчатый лук – 2 головки
Тимьян – 2 веточки

Как приготовить поленту:
Растапливаем сливочное масло, половину выливаем в сковороду. Очищаем лук, затем нашинковываем и пассируем до прозрачности. Добавляем фарш и обжариваем до полуготовности. Освобождаем от кожицы консервированные томаты, измельчаем до консистенции жидкого пюре и отправляем в сковороду. Все перемешиваем, вливаем 50 мл воды и тушим 5 минут. После вводим вино, добавляем шафран и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешиваем. Держим на огне, пока вино не выпарится. Приправляем специями, дополняем рубленой зеленью тимьянаи петрушки.

На дно жаропрочной формы с высокими бортиками выливаем оставшееся масло и равномерно распределяем его с помощью кулинарной кисточки. Укладываем поленту так, чтобы она полностью покрывала дно.

Натираем на крупной терке сыр и делим на три части: две должны быть одинаковые, большие, и одну поменьше. Посыпаем поленту толстым слоем сыра.

Выкладываем фарш и разравниваем. Посыпаем сверху таким же количеством сыра. Поленту запекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов. Выпекать нужно 25 минут. Вытаскиваем готовое блюдо, затем немного остужаем, после разрезаем на порции, оформляем листиками базилика и немного посыпаем тертым сыром. Перед подачей поленту с мясным фаршем сбрызгиваем оливковым маслом.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Закуска брокколи пакора

Закуска брокколи пакора

Индийская закуска пакора представляет собой кусочки овощей, обжаренные до хруста в кляре. Несмотря на непритязательную...

Подробнее »

Оригинальные праздничные закуски

Оригинальные праздничные закуски

Какими закусками можно дополнить праздничный стол? Да их множество! Вот некоторые из них.

Подробнее »

Как приготовить салат коктейль

Как приготовить салат коктейль

Салат коктейль можно приготовить по-разному. Его готовят с овощами, морепродуктами, фруктами – кому как нравится.

Подробнее »

Новогодние блюда из авокадо

Новогодние блюда из авокадо

  Новый год уже не за горами. И к его встрече нужно подготовиться. Конечно же, каждая...

Подробнее »

Шоколадные кексы к праздничному столу

Шоколадные кексы к праздничному столу

Многие любят кексы. Их приготовить можно по-разному и выбрать рецепт на свой вкус.

Подробнее »

Рецепт приготовления фаршированной щуки

Рецепт приготовления фаршированной щуки

Состав: Щука – 1 (весом около 2 кг)Луковица – 1

Подробнее »

Регистрация

Мясной суп с колбасками
Суп кулеш
Салат с копченой курицей
Торт Снежинка
Цветная капуста в кляре
Как сделать грибной суп пюре
Соус из шпината
Рецепт приготовления печеных яблок
Рыба по гречески
Суп пюре из спаржи