Телятина с шафранным рисом

Состав:
Мякоть телятины – 1 кг
Шафран – 1 щепотка
Оливковое масло – 2 столовой ложки
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Репчатый лук – 1 головка
Длиннозерный рис – 250 г
Помидоры – 4 штуки
Сладкий перец – 2 штуки
Куриный бульон – 3 стакана
Красное сухое вино – 1 стакан
Молотый черный перец
Базилик
Соль по вкусу

Как приготовить телятину:
Мякоть телятины промываем, затем обсушиваем и нарезаем порционными кусками. Лук очищаем и нашинковываем соломкой.

Куски телятины обжариваем на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета. После этого уменьшаем нагрев, добавляем нашинкованный лук и обжариваем его до мягкости.

Затем добавляем к мясу и луку нарезанные дольками помидоры. Вливаем, помешивая, вино,
1 стакан бульона и доводим все до кипения. Тушим в духовке при закрытой крышке в течение
1 часа при температуре 170 градусов.

Добавляем нарезанный кольцами сладкий перец и тушим еще 20 минут. Для риса рубленый лук обжариваем на сливочном и оливковом масле до размягчения.

К луку добавляем шафран, рис, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем оставшийся куриный бульон, затем доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим, пока рис не будет мягким и не впитает жидкость.

Подаем тушеную телятину с рисом, посыпав листиками базилика.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Десертные шарики с инжиром - рецепт с фо…

Десертные шарики с инжиром - рецепт с фото

Вы пробовали приготовить десерт с инжиром? Он получается очень вкусным. Такой десерт можно приготовить на...

Подробнее »

Желе Анри

Желе Анри

Состав:Разноцветный прямоугольный мармелад – 8 штукВзбитые сливки

Подробнее »

Испанские марципаны

Испанские марципаны

Состав:Миндаль – 600 гВаниль – 1 чайная ложка

Подробнее »

Простые салаты к новогоднему столу

Простые салаты к новогоднему столу

Может ли новогодний стол обойтись без салатов? Конечно же, нет. И уже задолго до наступления...

Подробнее »

Новогодние блюда из авокадо

Новогодние блюда из авокадо

  Новый год уже не за горами. И к его встрече нужно подготовиться. Конечно же, каждая...

Подробнее »

Вкусная закуска из маринованной сельди

Вкусная закуска из маринованной сельди

Состав:Филе свежей сельди – 500 гСалат листовой – 4 листа

Подробнее »

Регистрация

Бисквитные коржи - рецепт с фото
Телячья грудинка. Рецепт
Вкусная выпечка к чаю
Облепиховый кисель
Вкусный творожный пирог
Заливное из морского окуня
Окрошка с ветчиной
Пирог с брынзой
Куриный суп
Приготовление блюд из трески