Праздничные закуски и салаты

Как известно, ни одно праздничное застолье не обходится без закусок и салатов. Какие можно приготовить праздничные закуски и салаты? Вот некоторые рецепты приготовления этих праздничных блюд.

Оригинальным и вкусным получается салат рисовый.  
Состав:
Отварной рис – 400 г
Шафран
Консервированный зелёный горошек – 100 г
Соль
Морковь – 100 г
Перец
Крупный помидор – 1
Соевый или вустерширский соус
Огурец – 1
Укроп – 1 веточка

Приготовление:
1. Отварите рис, используя шафран для придания ему жёлтого цвета. Дайте остыть. Порежьте небольшими кубиками морковь и обжарьте. Перемешайте рис, морковь и добавьте зелёный горошек. Заправьте сырным соусом или соусом «Тысяча островов». Выложите горкой.

2. Вырежьте из помидора «розочку», а из огурца – «листья», как показано на рисунке. Украсьте салат. Далее слева положите веточку укропа, а справа нарисуйте соевым или вустерширским соусом абстракцию при помощи кулинарной кисти. Вот и получился салат от кутюр.

Можно приготовить печёночный торт.
Состав:
Печень говяжья – 1 кг
Масло растительное
Яйца – 5 штук
Мука
Сыр – 100 г
Перец
Помидоры – 3 штуки
Соль
Майонез – 1 банка
Зелень – 1 пучок

Приготовление печеночного торта:
1. Пропустите через мясорубку печень. Затем добавьте в фарш 2 столовых ложек майонеза, яйцо, половину натёртого сыра. Посолите, перемешайте и добавьте немного муки. Из «теста» на хорошо разогретой сковороде выпекайте блины. Оставьте немного теста для заключительного этапа. Затем отварите яйца и натрите. Далее соедините со второй половиной сыра. Добавьте майонез и перемешайте. Поперчите и посолите.

2. Выложите на печёночный блин начинку, а сверху накройте другим блином. Повторите слои. Торт полейте оставшимся «тестом». Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Остудите.

3. Обмажьте майонезом готовый торт. Мелко нашинкуйте зелень. Оставшиеся 2 варёных яйца разделите на белки и желтки, натрите. Обсыпьте белком бока торта. После этого из помидоров сделайте розочки. Торт разрежьте, и места разреза посыпьте натёртым желтком и измельчённой зеленью.

Вот еще один рецепт - салат с ветчиной, грибами и солёными огурцами.
Состав:
Ветчина – 150 г
Перец
Язык отварной – 150 г
Соль
Шампиньоны – 150 г
Майонез – 3 столовых ложек
Солёные огурцы – 2 штуки
Отварная красная фасоль – 100 г
Яйца – 2 штуки
Сыр чеддер – 200 г

Приготовление салата с ветчиной:
1. Очистите грибы, промойте и отварите в слегка подсоленной воде. Затем остудите и нарежьте кубиками. Также нарежьте кубиками ветчину и язык. Нарежьте мелкими кубиками огурцы. Далее отварите яйца и нарежьте кубиками. Соедините ветчину, язык, грибы, огурцы и яйца. Добавьте майонез, поперчите, посолите и перемешайте.

2. Натрите или нарежьте кубиками сыр. В духовке в жаропрочной ёмкости расплавьте сыр. Готовый салат выложите в кулинарное кольцо. После чего аккуратно полейте сверху расплавленным сыром. Сверху утопите в сыр варёную фасоль. Затем уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол снимите кольцо и сервируйте со сливками и листьями салата.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Имбирное печенье

Имбирное печенье

Состав:Мука – 250 гДесертный кувертюр – 200 г

Подробнее »

Рыбные закуски к новогоднему столу

Рыбные закуски к новогоднему столу

Что приготовить на Новый год? Этот вопрос всегда задает каждая хозяйка с приближением новогодних праздников....

Подробнее »

Желе Анри

Желе Анри

Состав:Разноцветный прямоугольный мармелад – 8 штукВзбитые сливки

Подробнее »

Новогодние салаты с креветками

Новогодние салаты с креветками

Вот и начались предновогодние хлопоты. И каждая из нас старается подобрать вкусные новогодние рецепты. Попробуйте...

Подробнее »

Новогодние блюда из свинины

Новогодние блюда из свинины

Многие хозяйки к новогоднему столу стараются приготовить что-то вкусное из мясных блюд. Можно взять, например,...

Подробнее »

Простые салаты к новогоднему столу

Простые салаты к новогоднему столу

Может ли новогодний стол обойтись без салатов? Конечно же, нет. И уже задолго до наступления...

Подробнее »

Регистрация

Салат кармен
Салат Шаньдун
Желе из персиков
Суп из тыквы
Молочно шоколадное желе. Рецепт
Крокеты с сыром
Рецепт молочного коктейля в блендере
Форикол
Коктейль с виски
Персиковое суфле