Егерский шницель из свинины

Состав:
Свинина – 4 куска, по 200 г каждый кусок
Чёрный свежемолотый перец
Шампиньоны – 150 г
Соль
Большая луковица – 1
Масло растительное
Петрушка – 7 веточек
Жирные сливки – 0,5 стакана
Херес – 100 мл
Мясной бульон – 150 мл

Как приготовить шницель из свинины:
1. Куски мяса обсушить бумажными полотенцами и затем немного отбить, накрыв мясо двойным слоем плёнки. После мясо натереть перцем и солью, смазать с обеих сторон маслом растительным и дать минут 10 постоять.

2. Луковицу измельчить. Нарезать тонкими ломтиками грибы, удаляя жёсткие концы ножек. Удалить стебли у петрушек, а листочки мелко порубить.

3. Большую сковороду с толстым дном поставить на огонь и слегка смазать её растительным маслом. После того, как сковорода хорошо нагреется, нужно положить куски мяса и потом обжаривать их на среднем огне с одной стороны около 4 минут.

4. Мясо перевернуть, затем увеличить огонь до максимума и жарить до румяной корочки, в течение 15 минут. Мясо переложить на подогретую тарелку и накрыть слегка листом фольги.

5. В сковороде обжарить лук. Обжаривать, соскребая мясные прижарки, три минуты. После этого добавить грибы, обжаривать ещё 4 минуты.

6. Влить алкоголь и дать ему наполовину выпариться. После этого влить бульон, довести всё до кипения, влить сливки, добавить рубленую петрушку и тщательно перемешать. После чего положить мясо и прогреть ещё в соусе. На стол подавать сразу же, можно с картофельным салатом.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Закуска брокколи пакора

Закуска брокколи пакора

Индийская закуска пакора представляет собой кусочки овощей, обжаренные до хруста в кляре. Несмотря на непритязательную...

Подробнее »

Знаменитый торт Павлова

Знаменитый торт Павлова

Состав:Сахар – 0,5 стаканаКлубника – 600 г

Подробнее »

Вкусные салаты на праздничный стол

Вкусные салаты на праздничный стол

С приближением праздничных дней каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусное. Основой любого праздничного стола являются...

Подробнее »

Праздничные закуски и салаты

Праздничные закуски и салаты

Как известно, ни одно праздничное застолье не обходится без закусок и салатов. Какие можно приготовить...

Подробнее »

Праздничный клубничный десерт

Праздничный клубничный десерт

Когда приближается праздничные дни, всегда задумываешься: чем можно порадовать своих близких в такие дни, и...

Подробнее »

Креветки в чесночном масле - рецепт с фо…

Креветки в чесночном масле - рецепт с фото

Из креветок можно приготовить много разнообразных блюд. Из них готовят первые и вторые блюда. Оригинальными...

Подробнее »

Регистрация

Чечевичный суп с мясом
Приготовление котлет из баранины
Вкусная выпечка к чаю
Самый вкусный и легкий салат
Вкусные мясные рулеты
Капустный шницель
Баклажаны запеченные
Острый томатный соус. Рецепт
Суп айнтопф
Шоколадные капкейки