Рецепт карпаччо из телятины

Состав:
На 2 – 3 порции:
Телячье филе – 400 г
Соль
Перец
Оливковое масло холодной выжимки «Extra Virgin”
Сок – 1 лимона
Листья рукола (можно заменить базиликом, гладколистной петрушкой или щавелем) – 1 пучок
Белый трюфель средней величины – 1

Как готовить карпаччо:
Телячье филе ( не мороженное) нарезаем вручную или механическим способом как можно тоньше, не толще 3 мм.

Ломтики кладём розеткой на тарелку, слегка посыпаем солью, тёртым перцем и обрызгиваем маслом и соком лимона. Руколу промываем, очищаем, промачиваем. На каждую порцию отрываем по 5 листьев руколы и распределяем по телятине. В завершение всего настрагиваем на карпаччо тончайшими лепестками трюфели, воспользовавшись обычной картофелечисткой.

Завершающим штрихом этого блюда служит красное вино "Барбера".

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Простые салаты к новогоднему столу

Простые салаты к новогоднему столу

Может ли новогодний стол обойтись без салатов? Конечно же, нет. И уже задолго до наступления...

Подробнее »

Вкусный праздничный торт

Вкусный праздничный торт

С приближением какого-то торжества или праздника каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусное. И ни одно...

Подробнее »

Вкусный тушеный кролик - рецепт с фото

Вкусный тушеный кролик - рецепт с фото

Что можно приготовить из кролика? Очень вкусный получается тушеный кролик с добавлением вина.

Подробнее »

Желе Анри

Желе Анри

Состав:Разноцветный прямоугольный мармелад – 8 штукВзбитые сливки

Подробнее »

Блюда из сыра в духовке

Блюда из сыра в духовке

Блюда, в состав которых входит сыр, получаются сытными и вкусными. Такие блюда готовятся по-разному. Необыкновенно...

Подробнее »

Фаршированная свекла

Фаршированная свекла

Состав:Свекла – 1 кгЧерный молотый перец

Подробнее »

Регистрация

Тост Скаген
Рецепт вкусных творожников
Овощной суп
Виноградный пирог
Карась со сметаной
Тефтели в сметане
Маффины с черникой
Рецепт приготовления тушеной говядины
Бифштекс Линдстрём
Рецепт рагу из баранины