Рыба тушенная с грибами

Состав:
Малокостная рыба – 0,5 кг
Белое сухое вино – 100 г
Свежие или консервированные грибы – 150 г
Сливочное масло – 2 столовой ложки
Рыбный бульон или вода – 0,2 л
Яичный желток – 1
Сметана – 3 – 4 столовых ложки
Лимонная кислота на кончике ножа
Соль
Молотый черный перец
Рубленая зелень

Рецепт приготовления тушеной рыбы:
Рыбу очищаем от кожи и костей, нарезаем на порционные куски, выкладываем их в смазанный сливочным маслом сотейник, переслаивая мелко нарезанными и обжаренными в сливочном масле грибами. Посыпаем каждый слой солью и перцем, сверху кладем кусочки масла, заливаем вином и бульоном. Тушим рыбу на слабом огне около получаса.

Приготовление соуса. В получившийся при тушении рыбы сок добавляем сметану, доводим до кипения, снимаем с огня и, постоянно размешивая, вводим взбитый с лимонной кислотой желток. Соус доводим до кипения, но не кипятим.

Готовую тушеную рыбу перекладываем в глубокое блюдо, заливаем горячим соусом и обильно посыпаем рубленой петрушкой.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Новогодние напитки к праздничному столу

Новогодние напитки к праздничному столу

В преддверии Нового года, каждая хозяйка старается найти, что можно приготовить к новогоднему столу 2016...

Подробнее »

Вкусный тушеный кролик - рецепт с фото

Вкусный тушеный кролик - рецепт с фото

Что можно приготовить из кролика? Очень вкусный получается тушеный кролик с добавлением вина.

Подробнее »

Новогодние салаты с креветками

Новогодние салаты с креветками

Вот и начались предновогодние хлопоты. И каждая из нас старается подобрать вкусные новогодние рецепты. Попробуйте...

Подробнее »

Простая новогодняя выпечка

Простая новогодняя выпечка

К новогоднему празднику каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусненькое. И сладости занимают в такие праздничные...

Подробнее »

Рыбные закуски к новогоднему столу

Рыбные закуски к новогоднему столу

Что приготовить на Новый год? Этот вопрос всегда задает каждая хозяйка с приближением новогодних праздников....

Подробнее »

Праздничные пудинги на столе

Праздничные пудинги на столе

Чтобы порадовать своих близких чем-то вкусненьким в праздничные дни, можно приготовить пудинг. Готовится он несложно.

Подробнее »

Регистрация

Жареное мясо цыпленка с соусом
Луковый клопс из говядины
Кофе с мускатным орехом
Вкусный компот на зиму
Суп айнтопф
Рецепт говядина с помидорами
Закуска из сельди
Приготовление блюд из судака
Гамбургер со шпинатом
Рисовый салат