Жаркое из печени

Состав:
Говяжья или свиная печень – 800 г
Морковь – 2 шт
Луковица – 1
Сельдерей – 1 корень
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Растительное масло – 2 столовой ложки
Густая сметана – 2 столовой ложки
Сухое белое вино – 2 стакана
Зелень петрушки – 1 пучок
Молотый чёрный перец
соль

Как приготовить вкусное жаркое:
Очищенные овощи нарезаем ломтиками и обжариваем на сливочном масле, на слабом огне. Печень, очищенную от плёнок, плотно сворачиваем, перевязываем нитками и обжариваем на сильном огне, для того чтобы она подрумянилась. Затем солим, перчим, на дно сковороды, кладём слой овощей, на них кладём печень, а сверху кусочки сливочного масла. Ставим в духовку и затем запекаем в течение 10 минут.

Поливаем печень вином и держим в духовке ещё 15 – 20 минут. Сняв нитки, выкладываем печень на подогретое блюдо. Сметану вливаем в сковороду, перемешиваем, затем прокипятим на сильном огне до выпаривания соуса на половину. Печень нарезаем ломтиками, поливаем соусом, украшаем зеленью петрушки.

загрузка...

Кухни разных стран

Новогодние рецепты

Блюдо язык заливной

Блюдо язык заливной

Для приготовления: Язык – 1 кгЖелатин – 20 – 25 г

Подробнее »

Желе Анри

Желе Анри

Состав:Разноцветный прямоугольный мармелад – 8 штукВзбитые сливки

Подробнее »

Блюда из свинины к праздничному столу

Блюда из свинины к праздничному столу

Из свинины можно приготовить много праздничных блюд. Рецепты некоторых из них мы хотим вам предложить.

Подробнее »

Мороженое с фруктами. Рецепт

Мороженое с фруктами. Рецепт

Состав: Сливочное (желательно ванильное) мороженое – 300 гСпелый банан – 1

Подробнее »

Новогодние напитки к праздничному столу

Новогодние напитки к праздничному столу

В преддверии Нового года, каждая хозяйка старается найти, что можно приготовить к новогоднему столу 2016...

Подробнее »

Провансальские мендианты

Провансальские мендианты

Состав:Горький шоколад – 100 гЦукаты – 50 г

Подробнее »

Регистрация

Грибной суп пюре
Вкусная треска
Пасхальный пирог - рецепт с фото
Приготовление картофельной запеканки с мясом
Как приготовить самые вкусные блины
Азелила из яиц
Торт Березка - рецепт с фото
Морс из клюквы
Картофельный суп с морковью
Вкусный тушеный кролик - рецепт с фото